고등어를 이용한 요리 BEST 5를 골라 보았습니다.고등어는 신선한 상태에서 요리하면 맛과 영양이 뛰어난 물고기입니다. 낚시로 잡아서 신선하게 먹어도 좋지만, 일상 생활에서도 맛있게 먹을 수 있는 고등어요리 BEST5를 정리해 보았으니 고등어를 좋아하시는 분들은 이 글을 참고해서 맛있는 식사 하시길 바랍니다.

 

고등어를 이용한 요리 BEST 5

 

고등어 구이

고등어 구이는 간단하면서도 풍미가 깊은 대표적인 요리입니다. 고등어 자체의 고소하고 풍부한 맛을 살리기 위해 간단한 양념만으로도 맛있게 조리할 수 있습니다.

★레시피

고등어를 소금과 후추로 간한 후 20분 정도 숙성시킵니다.
오븐을 200도로 예열한 후 고등어를 구워줍니다.
고등어에 레몬 주스를 뿌려서 상큼함을 더해줍니다.
접시에 담아 신선한 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

고등어 덮밥

고등어 덮밥은 고등어의 기름기와 풍미를 즐길 수 있는 인기 메뉴입니다. 간단한 양념으로 덮밥을 채울 수 있어서 가정에서도 손쉽게 즐길 수 있습니다. 우리나라에서도 유명하지만 덮밥종류는 일본에서 유명합니다. 가정집에서도 고등어 덮밥을 요리 할 수 있으니 따라해보세요

★레시피

고등어를 깨끗이 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 기름기를 제거합니다.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 고등어를 넣고 익혀줍니다.
간장, 설탕, 식초를 섞어 만든 소스를 고등어 위에 뿌려줍니다.
취향에 따라 달걀프라이나 김가루를 올려서 마무리합니다.

고등어 초밥

고등어 초밥은 신선한 고등어를 이용하여 직접 만들어 즐길 수 있는 특별한 메뉴입니다. 부드럽고 신선한 고등어의 맛과 살고기의 식감이 뛰어난 요리입니다.

★레시피

신선한 고등어를 깨끗이 손질한 후 얇게 썰어 준비합니다.
대파를 다져서 간장, 설탕, 식초를 섞어 만든 양념에 넣고 고루 섞어줍니다.
초밥 밥 위에 고등어를 얹고 간장 소스를 조금 뿌린 후 새우, 대파, 김 등을 올려줍니다.
취향에 따라 와사비, 간장,등을 곁들여 즐깁니다.

고등어 무조림

고등어 무조림은 고등어와 무, 양파, 고추를 함께 끓여내어 무의 신맛과 고등어의 풍미를 즐길 수 있는 깊은 맛이 특징입니다.

★레시피

고등어는 깨끗이 손질한 후 적당한 크기로 자른 뒤 소금과 후추로 간합니다.
무와 양파를 채 썰어 준비합니다.
냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶다가 무와 양파를 넣고 볶아줍니다.
간장, 설탕, 청주, 물을 넣고 끓여내어 고등어를 넣고 무가 익을 때까지 더 끓여줍니다.
취향에 따라 고춧가루와 파를 올려 마무리합니다.

고등어 해물찜

고등어 해물찜은 고등어와 다양한 해물을 함께 끓여내어 부드러운 맛과 풍성한 양념이 어우러진 대표적인 해물찜 요리입니다.

★레시피

고등어를 적당한 크기로 썬 뒤 기름기를 제거하고 다른 해물들도 깨끗이 손질하여 준비합니다.
냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 고등어와 해물들을 넣고 익혀줍니다.
간장, 설탕, 청주, 고추장, 다진 파를 섞어 만든 양념을 냄비에 넣고 끓여낸 후 불을 줄이고 더 끓여줍니다.
무, 양파, 양배추, 당근 등과 함께 끓여내어 부드러운 해물찜을 완성합니다.

고등어는 맛과 영양 모두 뛰어난 물고기이기 때문에 회로먹어도, 조리해 먹어도 좋은 요리입니다. 위 레시피들을 참고해서 사랑하는 사람들과 함께 먹는것을 추천드립니다.