배스를 안먹는 이유 > 배스는 사실 맛있다?

배스낚시로 유명해진 배스. 사람들은 왜 배스를 먹지않을까? 배스를 안먹는 이유를 알아보겠습니다.

 

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배스

 

 

배스는 우리나라의 물고기가 아닌 미국이 원산지인 물고기입니다. 미국의 물고기가 어째서 우리나라에 정착되어 살게 되었을까요? 처음 배스가 우리나라에 들어오게 된건 1970년 대한민국은 국민들에게 단백질을 공급하기 위한 수단으로 미국의 배스를 들여왔습니다.

지금이야 우리나라는 단백질을 쉽게 구할 수 있었지만 그당시 대한민국은 경제적 이유로 단백질을 제대로 섭취하지 못하는 사람들이 많았기 때문에 정부에서 이러한 결정을 내리게 되었습니다.

이러한 이유로 미국의 한 연구소로부터 500마리의 배스를 공수하게 되었는데, 이때 들어온 배스는 라지마우스배스와 스몰마우스배스로 2종류의 배스가 들어오게 되었습니다.

이렇게 들어온 배스는 무서운 속도로 번식하여 개체수가 급격히 증가하게 되는데, 이렇게 갑자기 많아진 배스는 여러 문제들을 일으킵니다.

 

 

식성이 뛰어나기 때문에 토착어종과의 서식지경쟁에서 대부분 우위를 차지하고 있고, 공격성 또한 강하기 때문에 생태계를 교란시키며 고유어종을 희소종으로 전락시키거나 소멸시켜버리는 등 다양한 문제가 많은 물고기입니다.

때문에 환경부에서는 잡은 배스를 다시 놓아주는것도 불법으로 간주, 잡은 배스를 통채로 흙에 묻거나 다른 땅에 버려도 불법으로 간주하고 있을정도로 규정이 엄격한 어종입니다.

환경부에서는 배스를 잡으면 뼈와 살을 분리해서 살은 음식물 쓰레기통에, 뼈는 일반봉투에 담아 버리는것을 권장하고 있습니다.

코코아이티 피싱 파워그립 CO-A01

 

배스를 안먹는 이유

 

 

우리나라에 단백질 공급을 이유로 들어온 배스를 안먹는 이유는 단순히 ‘맛이 없다’ 입니다. 배스는 기본적으로 맛없는 어종으로 유명합니다.

때문에 먹으려면 다른 물고기와는 다르게 굉장히 귀찮은 조리과정이 필요로 하게됩니다.

흔히 ‘흙 비린내’ 이라고 불리는 비린내도 심할 뿐더러, 식감도 좋지 않다는 평도 많을 정도로 고생해서 배스요리 해먹을바에 다른 어종을 찾는 사람들이 많습니다.

뿐만 아니라 배스의 인식 자체가 매우 낮기때문에(생태계교란종) 마트나 시장에서도 배스를 팔지 않습니다.

그렇기 때문에 배스를 포획하지 않는 이상 우리나라에서 먹을 기회를 찾기 힘듭니다.

 

배스는 사실 맛있다?

 

배스가 맛없다고 하시는분들이 먹은 배스 요리는 대부분 우리나라의 조리법으로 만든 요리가 대부분입니다. 하지만 배스는 우리나라 조리법이랑 잘 맞지가 않습니다.

우리나라는 물고기를 이용한 요리로는 싱싱한 회로 먹기, 탕으로 끓여 먹기가 대중적입니다.

그렇기 때문에 우리나라 사람들은 배스또한 회로도 먹어보고, 탕으로도 끓여봤지만 실패했고 흙 비린내가 너무나 강해서 배스는 맛이 없다는 인식이 널리 퍼졌습니다.

하드/소프트 베이트 루어 세트

배스는 기본적으로 미국어종이기 때문에 우리나라 조리법으로 조리하면 먹기 힘들정도로 맛이 없습니다.

배스를 먹고싶다면 구이나 찜, 튀김같은 양념이 강한 재료로 배스의 비린내를 없애는 방법을 활용해야 합니다.

외국에서는 배스나 블루길을 다양한 방식으로 조리해서 먹는것이 인기가 있는 것을 보면, 조리만 잘한다면 훌륭한 음식이 될 수 있습니다.

실제로 배스를 잘 조리해서 만든 배스요리는 맛있다는 평들이 많습니다.

배스만을 전문적으로 다루는 유튜버, 식당이 있는 것을 보면 조리방법만 알맞게 한다면 음식으로써 훌륭한 물고기가 될수 있는 어종입니다.

주의해야 할 점은 배스역시 민물고기 이기때문에 회로 먹으면 기생충에 감염될 수 있기 때문에 배스는 반드시 가열조리법으로 조리해서 드시길 바랍니다.

 

배스낚시에 인기가 많은 다이와 배스 릴 상품 소개 해 드리면서 글 마치도록 하겠습니다.

 

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